Madre e mix per lievitati

///Madre e mix per lievitati
Madre e mix per lievitati 2017-06-09T12:07:18+00:00

Madre e mix per lievitati

Preparato composto da “lievito madre per lievitati” per la preparazione del pre-impasto e dal “Mix per lievitati” da aggiungere per lo sviluppo dell’impasto finale. Il semilavorato, contenendo tutti gli ingredienti di base miscelati nelle giuste proporzioni, permette una notevole semplificazione della preparazione con conseguente riduzione dei tempi di lavorazione. Durante i rinfreschi, il pasticcere può caratterizzare l’impasto con ingredienti freschi (canditi o uvetta) o aromi (vaniglia, cannella) personalizzando la ricetta secondo il proprio gusto. Particolarmente adatto per la produzione di Panettoni, Pandori, Veneziane e Colombe.

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