Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Les farines à pizza Home / PIZZA / Les farines à pizza / Uno 320

Uno 320

Code de produit



Uno 320

Code de produit

W: 310 ÷ 330. Farine de blé tendre type ‘1’ à faible raffinement riche en fibres et sels minéraux. Elle est idéale pour des empâtements à moyenne/longue fermentation et conservation jusqu’à 2 jours en chambre froide.
W. Chopin: Compris entre 300 – 340 ± 7%
Aller à Caractéristiques
DEMANDE D'INFORMATIONS

Télécharger le Catalogue PizzaPlus


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “1”
Ingrédients Farine de blé tendre type “1”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin Compris entre 300 – 340 ± 7%
P/L Chopin Compris entre 0,60 – 0,65 ± 7%
Pouvoir absorbant (Brabender) Min 58,5 % ± 1
Indice de stabilité CD (Brabender) Min 16 min
Indice de chute Min 320
Gluten s.s (substance sèche) Min 12%
Cendres Inf a 0,80 %
Humidité (à 105 °C) Inf a 15,5 %
Molino Magri S.p.A

Molino Magri S.p.A
Strada Mantova 13
46045 Marmirolo (MN) - Italy
T +39 0376 466022
F +39 0376 467981
E-mail commerciale@molinomagri.it
Numéro de TVA: 00152740205
N. REA: 90658
Capital-actions: €2.088.000, interamente versato


MENU
SOCIAL
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  

PARTNERS
CERTIFICAZIONI

© 2024 Molino Magri S.p.A -
Tous droits réservés -
Privacy Policy | Cookies Policy | Sitemap |
powered by

We respect your Privacy.
We use cookies to ensure you an accurate experience and in line with your preferences.
With your consent, we use technical and third-party cookies that allow us to process some data, such as which pages are visited on our website.
To find out more about how we use this data, read the full disclosure.
By clicking the ‘Accept’ button, you consent to the use of cookies, or configure the different types.

Configure cookies Reject
Accept
x
Privacy Preference Centre