Farine Verdi 2017-10-03T10:08:15+00:00

Farine Verdi

W: 240-300. Sono le farine rinforzate, ottime per impasti diretti e bighe brevi, per la produzione di baguette, filoni, pezzature medie.

Consulta qui sotto le schede prodotto

Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Codice interno articolo FRAGOLA
Ingredienti  Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf Life 6 mesi
W. Chopin
Compreso tra 230 – 250 ± 7%
P/L Chopin
Compreso tra 0,45 – 0,50 ± 7%
Potere assorbente (Brabender)
Compreso tra 57 – 58 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender)
Compreso tra 8 – 10 min.
Falling number Min. 280
Glutine s.s. Min. 10%
Ceneri s.s. Inf. a 0,65 %
Umidità (a 105 °C) Inf. a 15,5 %
Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Codice interno articolo KIWI
Ingredienti  Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf Life 6 mesi
W. Chopin
Compreso tra 240 – 260 ± 7%
P/L Chopin
Compreso tra 0,45 – 0,50 ± 7%
Potere assorbente (Brabender)
Compreso tra 57,5 – 58,5 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender)
Compreso tra 9 – 11 min.
Falling number Min. 300
Glutine s.s. Min. 10,5%
Ceneri s.s. Inf. a 0,65 %
Umidità (a 105 °C) Inf. a 15,5 %
Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Codice interno articolo CILIEGIA
Ingredienti  Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf Life 6 mesi
W. Chopin
Compreso tra 250 – 270 ± 7%
P/L Chopin
Compreso tra 0,55 – 0,65 ± 7%
Potere assorbente (Brabender)
Compreso tra 57,5 – 58,5 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender)
Compreso tra 10 – 12 min.
Falling number Min. 300
Glutine s.s. Min. 10,5%
Ceneri s.s. Inf. a 0,65 %
Umidità (a 105 °C) Inf. a 15,5 %
Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Codice interno articolo MANGO
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf Life 6 mesi
W. Chopin
Compreso tra 270 – 290 ± 7%
P/L Chopin
Compreso tra 0,45 – 0,55 ± 7%
Potere assorbente (Brabender)
Compreso tra 57 – 58 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender)
Compreso tra 10 – 12 min.
Falling number Min. 280
Glutine s.s. Min. 10%
Ceneri s.s. Inf. a 0,65 %
Umidità (a 105 °C) Inf. a 15,5 %
Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Codice interno articolo LIMONE
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf Life 6 mesi
W. Chopin
Compreso tra 270 – 290 ± 7%
P/L Chopin
Compreso tra 0,55 – 0,65 ± 7%
Potere assorbente (Brabender)
Compreso tra 57,5 – 58,5 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender)
Compreso tra 10 – 12 min.
Falling number Min. 280
Glutine s.s. Min. 11%
Ceneri s.s. Inf. a 0,65 %
Umidità (a 105 °C) Inf. a 15,5 %
Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Codice interno articolo 85
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf Life 6 mesi
W. Chopin
Compreso tra 330 – 350 ± 7%
P/L Chopin
Compreso tra 0,80 – 0,90 ± 7%
Potere assorbente (Brabender)
Compreso tra 58 – 59 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender)
Tra 12 -15 min.
Falling number Min. 280
Glutine s.s. Min. 11%
Ceneri s.s. Inf. a 0,65 %
Umidità (a 105 °C) Inf. a 15,5 %
Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Codice interno articolo 100
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf Life 6 mesi
W. Chopin
Compreso tra 370 – 380 ± 7%
P/L Chopin
Compreso tra 0,70 – 0,90 ± 7%
Potere assorbente (Brabender)
Compreso tra 58 – 59 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender)
Tra 10 – 12 min.
Falling number Min. 300
Glutine s.s. Min. 11%
Ceneri s.s. Inf. a 0,65 %
Umidità (a 105 °C) Inf. a 15,5 %
Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Codice interno articolo 115
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf Life 6 mesi
W. Chopin
Compreso tra 400 – 420 ± 7%
P/L Chopin
Compreso tra 0,70 – 0,90 ± 7%
Potere assorbente (Brabender)
Compreso tra 58,5 – 59,5 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender)
Tra 10 – 12 min.
Falling number Min. 300
Glutine s.s. Min. 11%
Ceneri s.s. Inf. a 0,65 %
Umidità (a 105 °C) Inf. a 15,5 %