Integrale QV 2017-03-22T13:55:38+00:00

Integrale QV

Farina prodotta dalla molitura di cereali coltivati in Lombardia dalle caratteristiche organolettiche superiori. Ideale per pani tradizionali della regione più rustici come il “Miccone Pavese”e la“Ciabatta integrale”.

Consulta le nostre ricette

Integrale

Integrale QDV VIDEORICETTA

Pane integrale

Consulta qui sotto le schede prodotto

Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “Integrale”
Codice interno articolo INTQV
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “Integrale”
Shelf Life 6 mesi
W. Chopin
Compreso tra 280 – 320 ± 7%
P/L Chopin
Compreso tra 0,60 – 0,70 ± 7%
Potere assorbente (Brabender)
Minimo 57,5 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender)
Minimo 13 min.
Falling number Min. 300
Glutine s.s. Min. 10%
Ceneri s.s. Inf. a 1,70 %
Umidità (a 105 °C) Inf. a 15,5 %