Italiano
English
Deutsch
Русский
Español
Français
Integrale QV
Farina prodotta dalla molitura di cereali coltivati in Lombardia dalle caratteristiche organolettiche superiori. Ideale per pani tradizionali della regione più rustici come il “Miccone Pavese”e la“Ciabatta integrale”.
Consulta le nostre ricette
Pane integrale
Consulta qui sotto le schede prodotto
| Denominazione commerciale | Farina di grano tenero tipo “Integrale” |
| Codice interno articolo | INTQV |
| Ingredienti | Farina di grano tenero tipo “Integrale” |
| Shelf Life | 6 mesi |
| W. Chopin |
Compreso tra 280 – 320 ± 7%
|
| P/L Chopin |
Compreso tra 0,60 – 0,70 ± 7%
|
| Potere assorbente (Brabender) |
Minimo 57,5 % ± 1
|
| Indice di stabilità CD (Brabender) |
Minimo 13 min.
|
| Falling number | Min. 300 |
| Glutine s.s. | Min. 10% |
| Ceneri s.s. | Inf. a 1,70 % |
| Umidità (a 105 °C) | Inf. a 15,5 % |