ПРОФЕССИОНАЛ

///ПРОФЕССИОНАЛ
ПРОФЕССИОНАЛ 2016-12-16T14:08:51+00:00

professional

ПРОФЕССИОНАЛ

Mука типа ‘0’ из лучших отборных североамериканских зёрен. Идеально подходит для традиционного метода замешивания с длительным периодом брожения более 24 часов и хранением в холодильнике до 6 дней.

Ниже листы продукции

Торговое наименование Мука из мягких сортов пшеницы тип “0”
Внутренний код артикула PROFESSIONAL
Ингредиенты Мука из мягких сортов пшеницы тип “0”
Срок годности 6 месяцев
W. Chopin
В интервале 400 – 420 ± 7%
P/L Chopin
В интервале 0,55 – 0,65 ± 7%
Potere assorbente (Brabender)
В интервале 60 — 61 % ± 1
Indice di stabilità CD (Brabender)
Mинимальный 18 mин.
Число падений Мин. 320
Клейковина s.s. Мин. 13,5 %
Пепел s.s. Ниже 0,65 %
Влажность (при 105 °C) Ниже 15,5 %