Show Cooking di Marino Tanfoglio | lunedì 10 aprile ore 20 | Verona Piazza dei Signori

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Show Cooking di Marino Tanfoglio | lunedì 10 aprile ore 20 | Verona Piazza dei Signori

VINITALY AND THE CITY – il fuorisalone del Vinitaly 
Lunedì 10 aprile 2017 ore 20 | Verona, Loggia di Fra’ Giocondo | Piazza dei Signori
Cooking Show 
di MARINO TANFOGLIO vincitore del Golosario 2016.

Molino Magri in occasione di Vinitaly And the City – Il fuorisalone del Vinitaly, in collaborazione con I LOVE ITALIAN FOOD e col patrocinio di Verona Fiere, Comune di Verona vi invita all’evento nella location eclusiva di Verona che vede protagonista il pane e Marino Tanfoglio, mastro panificatore mantovano vincitore del Golosario 2016!

Marino che ama definirsi “l’uomo che fa impazzire i lieviti”, realizzerà pane e pizza partendo da un impasto a base di lieviti primitivi del Prosecco Millesimato di Cantina Bottega, farine di altissima qualità a bassa raffinazione e lunghissima lievitazione: un prodotto frutto di anni di impegno e studio.  Lievitazione madre, farine a bassa raffinazione e a “chilometro zero” congiunte a lunghissime lievitazioni sono i punti di forza della sua produzione.

 

Marino Tanfoglio uno dei massimi esperti panificatori del territorio. Mastro fornaio di Mantova, ha ereditato dalla tradizione di famiglia la passione per il pane e i suoi derivati, coniugandola con la personale formazione nella produzione dolciaria.
Lo studio e la ricerca continui l’hanno portato a innovare il proprio lavoro con sistemi di lavorazione alternativi, legati strettamente al benessere tanto quanto alla tradizione. Un know how che gli è valso numerosi premi a livello nazionale quali il prestigioso Golosario 2016. Nel 2014 ha partecipato come ospite d’eccezione al “Campionato Mondiale della Pizza” a Parma, dove ha presentato il proprio impasto per pizza a base di LIEVITI PRIMITIVI DEL prosecco Millesimato dell’azienda vitivinicola Cantina Bottega.

Vi aspettiamo per questo evento imperdibile, NON MANCATE!

2017-07-11T14:01:30+00:00 marzo 23rd, 2017|