С твёрдой пшеницей

Смесь состоит в основном из перемолотой муки твердых сортов пшеницы. Идеально подходит для выпечки хлеба большого размера с длительным сроком хранения, богатого белком и ярко выраженным вкусом. Рекомендуется в качестве добавки к муке или семоле твердых сортов пшеницы для производства хлеба из 100% -й твердой пшеницы, хлеба Пульезе и знаменитого хлеба Альтамуро.

Смесь состоит в основном из перемолотой муки твердых сортов пшеницы. Идеально подходит для выпечки хлеба большого размера с длительным сроком хранения, богатого белком и насыщенным вкусом. Рекомендуется добавлять к мягкой пшеничной муке для выпечки хлеба типа пульезе, хлеба Альтамура, салентийского хлеба «Puccia».

Смесь из перемолотой муки из твердых сортов с добавлением кукурузной муки, придающий выпечке воздушность и лёгкость, хрустящую корочку и характерный вкус. Идеально подходит для выпечки хлеба больших размеров с длительным сроком годности, повышенным содержанием белка и богатым вкусом. Рекомендуется добавлять в мягкую пшеничную муку для выпечки хлеба типа пульезе, хлеба Альтамура, кукурузного хлеба.

Смесь состоит в основном из перемолотой муки из твердых сортов пшеницы, обогащенной зародышами термостабилизированной пшеницы и куркумы. Пророщенная пшеница - это концентрат питательных веществ, таких как аминокислоты, жирные кислоты, минеральные вещества, витамины группы В и токоферолы. Куркума придает антиоксидантные свойства. Идеально подходит для выпечки хлеба больших размеров с длительным сроком годности, повышенным содержанием белка и богатым вкусом. Рекомендуется для приготовления хлеба больших и маленьких размеров, фокаччи, хлебных палочек гриссини, хлебцов, круассанов.