dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

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PIZZA

Farine, Semilavorati, Miglioratori per Pizza... e molto altro!

Molino Magri offre una gamma completa di prodotti ad uso professionale dedicati al mondo Pizza! Disponiamo di Farine di grano tenero classiche e speciali, Semilavorati, Semilavorati concentrati, Miglioratori e Miscele per lo spolvero. Scarica il nostro catalogo e scopri tutti i prodotti.

Scarica il Catalogo Pizza.pdf [4.2 MB]

Le farine per pizza

Route36 W: 270 ÷ 290. Farina tipo ‘0’ (16/24 ore di lievitazione)

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IN3 W: 330 ÷ 360. Miscela professionale di farine di grano tenero (media/lunga lievitazione)

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Doppiaesse W: 290 ÷ 310. Miscela professionale per pizza (6/8 ore di lievitazione)

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Anniversario Cuore W: 280 ÷ 300. Miscela professionale di farine di grano tenero per medie lievitazioni.

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Semilavorati per Pizza

Integralcrockizza Semilavorato a base di farina di grano tenero integrale a bassa raffinazione (16/24 ore di lievitazione)

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Cerealcrockizza Semilavorato a base di farina di grano tenero tipo ‘1’ a bassa raffinazione, semi e cereali vari (16/24 ore di lievitazione)

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Risocrockizza Semilavorato a base di farina di grano tenero Tipo ‘1’, farina di riso, pasta acida soia tostata. (16/24 ore di lievitazione).

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Farrocrockizza Semilavorato a base di farina di grano tenero Tipo ‘1’, farina di riso, farina di farro, pasta acida e soia tostata. (16/24 ore di lievitazione).

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Nuclei per Pizza

Pizza Delivery NEW NEW NEW!! Per una pizza d’asporto di qualità superiore

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Pizza morbida Nucleo con latte in polvere per pizze e focacce (utilizzare al 10%, anche per impasti che richiedono riposo in cella frigo)

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Pizza al germe Nucleo con germe di grano per pizze e focacce (utilizzare al 30%, anche per impasti che richiedono riposo in cella frigo)

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Miglioratori per Pizza

Malto plus Miscela di malti diastasici d’orzo e di frumento. Dosaggio 1-2% in peso sulla farina.

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Spolvere per Pizza

Spolvere per pizza Miscele per spolvero a base di grano tenero e grano duro.

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Friggi Oro Miscela a base di farina di grano tenero, riso, grano duro e fecola di patate

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