MantoGrano

Il progetto di filiera del grano mantovano nasce dalla sinergia tra Confagricoltura Mantova e Molino Magri ed è finalizzato alla valorizzazione e diffusione del pane ed altri prodotti da forno mantovani lavorati con farine locali, di provenienza certa, con certificazione di qualità.

Grazie al patrocinio del comune di Mantova le mense scolastiche del comune di Mantova distribuiscono il pane 100% made in Mantova con le farine MantoGrano.

L’obiettivo è fornire un prodotto più sicuro utilizzando le materie prime del territorio mantovano garantendo il processo di trasformazione nell’ottica di massima trasparenza  a tutela del consumatore.

Il progetto è rivolto a tutti i panificatori artigianali del mantovano con l’obiettivo di espandersi anche fuori provincia.

La condivisione di questi principi e valori rappresenta un forte strumento di sostegno all’economia del territorio, un passo concreto per far decollare il made in Mantova ormai conosciuto e apprezzato per tantissime produzioni.

Confagricoltura è a fianco di Molino Magri, azienda molitoria storica mantovana è  partner integrante del progetto, promuovendo insieme: farine locali, ecosostenibilità, prodotti made in Mantova , economia del territorio.

Le farine Mantograno sono Uno Gonzaga,  farina di Tipo “1” (distribuita anche in GDO a partire da ottobre 2020 come MantoGrano Tipo1) e Integro Gonzaga, farina integrale. Entrambe sono ottenute da una molitura a bassa raffinazione che  preserva gli strati più nobili del chicco, quali lo strato ALEURONICO e il GERME.

La nostra macinazione rispetta le parti più nutrienti del frumento. Così otteniamo farine di qualità superiore estremamente ricche di nutrienti che conferiscono al pane il vero sapore del grano di un tempo. In più...al 100% made in Mantova.

Per scoprire di più sul progetto MantoGrano visita il sito www.mantograno.it

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