Le Filiere

MantoGrano: la filiera del grano 100% mantovano scelto, coltivato e molito esclusivamente in questo territorio da agricoltori selezionati. Da questo grano di elevata qualità nascono le farine km 0 a bassa raffinazione UNO ed INTEGRO GONZAGA in onore della famiglia simbolo di Mantova nel mondo. Progetto promosso insieme a Confagricoltura Mantova, Associazione Panificatori Mantovani e col patrocinio del comune di Mantova.

QuiVicino: farine con grani accuratamente selezionati e coltivati esclusivamente in Lombardia da aziende che sottoscrivono il disciplinare di produzione QV. Essa pone al centro le farine a bassa raffinazione ZERO QV, UNO QV e INTEGRALE QV. Questa attività è realizzata grazie a una solida collaborazione con i partner locali, tra cui l’Aspan di Bergamo, l’Associazione dei Panificatori della provincia.

Filiera Italia: le farine che rappresentano l’eccellenza 100% Made in Italy da grani di forza qualitativamente superiori seminati sul territorio italiano. Sono farine adatte a tanti tipi di lavorazione, per le lunghe lievitazioni e bighe, per la panificazione ma anche per la pizzeria.