A Legnago, Masterclass per Professionisti: Pizza in Teglia e Pala con Stefano Miozzo

Iscrizione gratuita - La Crockizza

Data: 10-10-2023 - 10:30 / 14:00

Con la partecipazione di Stefano Miozzo, vincitore del Campionato di pizza in Pala di Parma 2017, si approfondiranno tecniche di lavorazione per ottenere una perfetta pizza in Pala e in Teglia con l’utilizzo delle farine di Molino Magri:

• Crockizza, famiglia di semilavorati caratterizzati dalla miscela di farina di grano tenero a bassa raffinazione selezionato tra le migliori varietà sul mercato, unita a pasta acida, per lievitazioni naturali ed aromatiche. Essi permettono di ottenere impasti facili da lavorare, molto idratabili che garantiscono prodotti croccanti, dalla sviluppata alveolatura, rustici, altamente digeribili, ricchi di fibre e sali minerali.
  https://www.molinomagri.com/it/prodotti/la-crockizza

Sede dell'evento: Zio Mo' Pizza e Bistrot, Via Luciano Lama, 3, 37045 Legnago VR
Ai partecipanti sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.


Per registrarsi è necessario compilare il form che si trova al seguente link. Nei giorni seguenti, tutti gli utenti registrati verranno ricontattati per la conferma di disponibilità.