A Lecce, Masterclass per Professionisti: La Pizza Classica con Gennaro Primicerio

Iscrizione gratuita - La Pizza Classica

Data: 21-02-2024 - 09:30 / 13:00

Con la partecipazione di Gennaro Primicerio si approfondiranno i approfondiranno le tecniche di lavorazione per ottenere una Pizza Classica con l’utilizzo di:

• Route36 la farina ideale per la Pizza a Ruota di Carro e tutte le lavorazioni che richiedono impasti molto estensibili.
  Farina di grano tenero Tipo ‘0’ ottenuta da grani accuratamente selezionati fra le varietà che hanno un ottimo apporto di proteine solubili e Glutenine. Una sapiente macinazione è inoltre in grado di regolare quantità e rapporto di fibre solubili e insolubili per trarne beneficio sia dal punto di vista nutrizionale che reologico, cioè della plasticità degli impasti.
  https://www.molinomagri.com/it/prodotti/170-276-route36
   
• Anniversario Cuore farina di grano tenero a bassa raffinazione, con germe di grano Mantograno (100% vitale, 100% filiera italiana), offre un concentrato di nutrienti perfetto per un mercato sempre più attento alle qualità salutistiche degli alimenti. 

https://www.molinomagri.com/it/prodotti/152-236-anniversario-cuore
 
L'evento avrà luogo presso:

Giardini Raimondi - Via Piccioli 73017 Sannicola (LE)

Ai partecipanti sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.

Per registrarsi è necessario compilare il form che si trova al seguente link. Nei giorni seguenti verrete ricontattati per la conferma di disponibilità.