Farina di grano tenero ideale per la Pizza a Ruota di Carro, ottenuta da grani accuratamente selezionati fra le varietà che hanno un ottimo apporto di proteine solubili e Glutine per creare una farina ideale per impasti altamente estensibili, che non si ritirano e non si strappano, facili da stendere.
Il risultato? Una pizza sottilissima che segue una sola regola: il bordo della pizza deve uscire fuori dal piatto!

Miscela professionale di farine di grano tenero ideale per una pizza dal cornicione estremamente alveolato e sviluppato.

E' ottenuta dalla macinazione di grani parzialmente pregerminati. La presenza di enzimi naturali benefici incide sulla qualità dell'impasto.

Il risultato?  Una pizza leggerissima ad alta "digeribilità"

Famiglia di semilavorati caratterizzati dalla miscela di farina di grano tenero a bassa raffinazione selezionato tra le migliori varietà sul mercato, unita a pasta acida, per lievitazioni naturali ed aromatiche.

Permettono di ottenere impasti facili da lavorare, molto idratabili che garantiscono prodotti croccanti, dalla sviluppata alveolatura, altamente digeribili, ricchi di fibre e sali minerali.