Farina di grano tenero ideale per la Pizza a Ruota di Carro, ottenuta da grani accuratamente selezionati fra le varietà che hanno un ottimo apporto di proteine solubili e Glutine per creare una farina ideale per impasti altamente estensibili, che non si ritirano e non si strappano, facili da stendere.
Il risultato? Una pizza sottilissima che segue una sola regola: il bordo della pizza deve uscire fuori dal piatto!

Miscela professionale di farine di grano tenero ideale per una pizza dal cornicione estremamente alveolato e sviluppato.

E' ottenuta dalla macinazione di grani parzialmente pregerminati. La presenza di enzimi naturali benefici incide sulla qualità dell'impasto.

Il risultato?  Una pizza leggerissima ad alta "digeribilità"