Miscela professionale di farine di grano tenero ideale per una pizza dal cornicione estremamente alveolato e sviluppato.

E' ottenuta dalla macinazione di grani parzialmente pregerminati. La presenza di enzimi naturali benefici incide sulla qualità dell'impasto.

Il risultato?  Una pizza leggerissima ad alta "digeribilità"

IN3 la farina tipo 3® è la miscela professionale di farine di grano tenero ottenuta dalla lavorazione integrale del cereale: mantiene così crusca a scaglia larga e fine, fibre e germe di grano Mantograno, 100% vitale.

Questa farina coniuga ottime caratteristiche nutrizionali ad una maggior lavorabilità rispetto alla farina integrale, per un prodotto finale rustico, profumato e scioglievole, dal gusto intenso e dal colore più scuro rispetto ad impasti realizzati con farine di Tipo 1 e 2.
 

Famiglia di semilavorati caratterizzati dalla miscela di farina di grano tenero a bassa raffinazione selezionato tra le migliori varietà sul mercato, unita a pasta acida, per lievitazioni naturali ed aromatiche.

Permettono di ottenere impasti facili da lavorare, molto idratabili che garantiscono prodotti croccanti, dalla sviluppata alveolatura, altamente digeribili, ricchi di fibre e sali minerali.

MAGRI FREE Napoletana  è una farina per panificati senza glutine caratterizzata dalla miscela di amido di mais, amido di riso, fibre vegetali e pasta acida di mais 
Non proviene da processi di deglutinizzazione e non contiene amido di frumento.

Il risultato?
Pizze e pani dall'alveolatura sviluppata, morbidi e dal gusto fragrante 100% Gluten Free, in grado di stupire tutti i palati!