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Anniversario Pietro

Name: Anniversario Pietro
SKU: 238

Codice prodotto ANNIVERPIETRO

Anniversario Pietro

Codice prodotto ANNIVERPIETRO

W: 340 ÷ 360. Farine di grano tenero a bassa raffinazione, con germe di grano Mantograno (100% vitale, 100% filiera italiana), offrono un concentrato di nutrienti perfetto per un mercato sempre più attento alle qualità salutistiche degli alimenti. Ideali per un prodotto leggero e alveolato.

Le Anniversario, nate ad un anno dalle celebrazioni del 90° compleanno, interpretano memoria, storia e know-how del nostro mulino attraverso il suo centro ricerche.

Anniversario PIETRO è ideale per impasti a lunga lievitazione.

W. Chopin: 340 ÷ 360

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Denominazione commerciale	Farina di grano tenero tipo “0”
Ingredienti	Farina di grano tenero 100% (sono presenti parti cruscali incluso il germe derivanti da processi molitori a bassa raffinazione)
Shelf life	6 mesi
W. Chopin	340 ÷ 360
P/L Chopin	0,50 ÷ 0,55
Glutine s.s.	> 14,0 %
Ceneri s.s.	< 0,65 %
Umidità (a 105 °C)	< 15,5 %

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