Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

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PIZZAPLUS

Gamme Pizza Plus

Molino Magri satisfait les demandes spécifiques de ses clients, en personnalisant des mix de farine et de produit semi-travaillé pour pizza, tout en maintenant une très haute qualité de produit.

Les farines à pizza

Route36 W: 270 ÷ 290. Farine de blé tendre type « 55 » (16/24 heures de fermentation)

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IN3 W: 330 ÷ 360. Mélange professionnel de farines de blé tendre (levage moyen/long)

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Doppiaesse W: 290 ÷ 310. Mèlange proffessionnel pour pizza (6/8 heures de fermentation)

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Anniversario Cuore W: 280 ÷ 300. Mélange professionnel de farines de blé tendre pour un levain moyen.

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Les produits semi-finis pour pizza

Integralcrockizza Produit semi-fini à base de farine complète de blé tendre à faible affinage (16/24h de fermentation)

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Cerealcrockizza Produit semi-fini à base de farine de blé tendre Type '1' à faible affinage, graines et diverses céréales (16/24h de fermentation)

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Risocrockizza Produit semi-fini à base de farine de blé tendre Type '1' à faible affinage, de farine de riz, de levain naturel déshydraté et de farine&

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Farrocrockizza roduit semi-fini à base de farine de blé tendre Type '1' à faible affinage, de farine de riz, de farine d’epeautre, de levain naturel déshydraté et de farine de soja grillé (1

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Les Nucléos pour pizza

Pizza Delivery Produit semi-fini concentré pour pizzas a emporter!

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Pizza morbida Produit semi-fini concentré à base de lait en poudre (utiliser à 10%, même sur les empâtements qui demandent du repos en chambre froide).

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Pizza al germe Produit semi-fini concentré aux germes de blé (utiliser à 30%, même pour les empâtements qui demandent du repos au froid).

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Les améliorants pour pizza

Malto plus Améliorant à base de farines maltées. Dosage 1-2% du poids de la farine.

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Les poudres pour pizza

Spolvere per pizza Mélange pour saupoudrage à base de farine de blé tendre et de semoule de blé dur remoulinée.

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Friggi Oro

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