Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

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NUCLEI

Produits semi-finis concentrés

Produits semi-finis concentrés qui vous permettent de créer avec simplicité et flexibilité différents types de produits de boulangerie avec un rapport qualité-prix élevé, simplement en les ajoutant à des farines ou des pâtes.

Sacs à bouche ouverte de 10kg
Tous les « Nuclei » sont également adaptés aux empâtements qui demandent du repos en chambre froide.

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Aux Céréales

Nucleo ai cereali Nucléo aux céréales claires (utiliser à 30%)

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Nucleo Energetic Nucléo aux céréales foncées (utiliser à 30%)

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Nucleo Orzo Nucléo avec des farines et des flocons d’orge (utiliser à 30%)

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Nucleo Farro Nucléo avec de la farine d’épeautre intégrale (utiliser à 30%)

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Les classiques

Nucleo Baguette Mélange pour Baguette (utiliser à 10%)

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Nucleo Latte Mélange pour pains au lait (utiliser à 10%)

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Nucleo Morbido Mélange pour des produits particulièrement moelleux et souples (utiliser à 20%)

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Nucleo Arabo Mélange pour pain oriental (utiliser à 10%)

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Aux graines

Nucleo Girasoli Mélange pour des produits aux graines de tournesol (utiliser à 30%)

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Nucleo ai Semi Mélange pour des produits multi-grains (utiliser à 30%)

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Nucleo Panpan Mélange avec des graines et des céréales pour des produits riches en fibres et en micronutriments (utiliser à 30%)

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Nucleo Antico Mélange de céréales anciens (utiliser 30% à 50%)

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Avec du blé dur

Nucleo Puglia Mélange pour pains des Pouilles (utiliser à 10%)

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Nucleo Grano duro Mélange pour pains de blé dur (utiliser à 30%)

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Nucleo Mais Mélange pour pain au maïs et du blé dur (utiliser à 30%)

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Nucleo Germe Mélange pour du pain aux germes de blé (utiliser à 30%)

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Les spéciaux

Nucleo Riso Mélange pour pain de riz (utiliser à 30%)

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Nucleo Patata Mélange pour pain avec flocons de pomme de terre (utiliser à 30%)

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Nucleo Zucca Mélange pour pain de potiron (utiliser à 20%)

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Nucleo Villano Mélange de seigle et d’épeautre intégral, de lait et de yaourt (utiliser à 40%)

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