Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

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NÚCLEOS

Productos semielaborados concentrados

Productos semielaborados concentrados que permiten la realización de diferentes tipos de productos de panadería de una elevada relación precio-calidad con simplicidad y flexibilidad, solamente añadiéndolos a las harinas o masas.

Sacos de boca abierta de 10 kg
Todos los núcleos son adecuados también para masas que requieren reposo en cámara frigorífica.

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Nucleos con cereales

Nucleo ai cereali Mezcla de cereales clara (utilizar al 30%)

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Nucleo Energetic Mezcla de cereales oscura (utilizar al 30%)

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Nucleo Orzo Mezcla con harinas y copos de cebada (utilizar al 30%)

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Nucleo Farro Mezcla con harina de espelta integral (utilizar al 30%)

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Nucleos clásicos

Nucleo Baguette Mezcla para pan Baguette (utilizar al 10%)

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Nucleo Latte Mezcla para pan de leche (utilizar al 10%)

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Nucleo Morbido Mezcla para productos especialmente blandos y esponjosos (utilizar al 20%)

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Nucleo Arabo Mezcla para pan árabe (utilizar al 10%)

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Nucleos con semillas

Nucleo Girasoli Mezcla para productos con semillas de girasol (utilizar al 30%)

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Nucleo ai Semi Mezcla para productos multigrano (utilizar al 30%)

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Nucleo Panpan Mezcla con semillas y cereales para productos ricos en fibra y micronutrientes (utilizar al 30%)

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Nucleo Antico Mezcla con cereales antiguos (utilizar del 30% al 50%)

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Nucleos con trigo duro

Nucleo Puglia Mezcla para pan “Pugliese” (utilizar al 10%)

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Nucleo Grano duro Mezcla para pan con trigo duro (utilizar al 30%)

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Nucleo Mais Mezcla para pan con maíz y trigo duro (utilizar al 30%)

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Nucleo Germe Mezcla para pan con Germen de trigo y cúrcuma (utilizar al 30%)

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Nucleos especiales

Nucleo Riso Mezcla para pan con arroz (utilizar al 30%)

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Nucleo Patata Mezcla para pan con copos de patata (utilizar al 30%)

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Nucleo Zucca Mezcla para pan con calabaza (utilizar al 20%)

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Nucleo Villano Mezcla con centeno y espelta integrales, leche y yogur (utilizar al 40%)

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