Les spéciaux

Mélange de semoule de riz enrichi en lait entier en poudre, beurre et huiles végétales. Idéal pour obtenir un produit extrêmement doux avec un parfum et une saveur délicate. Recommandé en plus de la farine de blé tendre pour le pain épais, pains au lait et au riz, bocconcini et baguettes.  

Mélange de flocons de pomme de terre enrichi de semoule de maïs et de lait entier en poudre. Idéal pour obtenir un produit avec une mie douce et croûte croustillante, avec un arôme et une saveur raffinée. Recommandé en plus de la farine de blé pour les pains de différentes tailles, pain épais, focaccia aux pommes de terre et pour le « Kartoffelbrot » tel que « Riewekooche ».  

Mélange de farine de blé tendre et de blé dur enrichi en poudre de potiron déshydraté. Idéal pour obtenir un produit avec des miettes douces et colorées, avec un goût sucré. Recommandé en plus de la farine de blé tendre pour les pains de différentes tailles, le pain épais, les trecce et le pain brioché du Sud Tyrol.  

Mélange de céréales intégrales à forte valeur nutritionnelles ainsi que de lait et de yaourt en poudre. Idéal pour des produits au four à la saveur prononcée riche et originale comme le pain d’autrefois. Conseillé pour des pains de moyenne et grande taille.  

Mélange à base de farine de soja toastée et gritz (semoule de soja de moyenne dimension). Idéal pour obtenir un produit riche en protéines végétales à la consistance croquante. Conseillé en supplément de la farine de blé tendre pour des pains, focacce, « schiacciatine » et brioches au soja.