Les Nucléos pour pizza

Produit semi-fini concentré pour pizzas a emporter!  Utiliser de 10% à 50% À partir d’un mélange fin de blé dur partiellement prédéterminé et de blé tendre et de levain, Molino Magri a créé un produit concentré semi-fini qui rehausse le parfum et améliore la conservation de la pizza après cuisson. 1) Mélanger Pizza DELIVERY avec votre farine. 2) Pétrissez comme d’habitude, avec vos gestes et votre méthode. Pizza DELIVERY peut également être utilisée avec la réfrigération... en l’améliorant. 3) Obtenez une pizza lisse, en nid d’abeilles, plus légère et meilleure plus longtemps, de la pizzeria à la table de salon, comme fraîchement cuite!

Produit semi-fini concentré au lait en poudre. Utiliser à 10%. Il est indiqué pour la production de pizzas et foccacias fines. Le lait en poudre confère un grand moelleux à la pâte, ainsi qu’un goût et un arôme délicat. C’est un produit qui est aussi adapté à l’usage de la technologie du froid.  

Produit semi-fini concentré au germe de blé. Utiliser à 30%. Il est indiqué pour donner aux pizzas et foccacias une couleur plus intense. Le germe de blé apporte au produit une concentration élevée d’éléments nutritifs comme les protéines, les sels minéraux, les acides gras essentiels et des vitamines. C’est un produit qui est aussi adapté à l’usage de la technologie du froid.