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Integro

Codice prodotto INTEGROpane



sacco farine TRADIZIONE

Integro

Codice prodotto INTEGROpane

W: 300 - 340. La Farina della Tradizione “Integro” è una farina integrale ottenuta con un processo a bassa raffinazione che include tutte le parti del chicco incluso il germe. Ricca di fibre e sali minerali, conferisce ai prodotti un aspetto rustico e un marcato sapore di grano. Adatta sia per impasti diretti sia per lavorazioni con bighe di media durata 16-20 ore.
 
W. Chopin: 300 ÷ 340
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Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “INTEGRALE”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “INTEGRALE”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 300 ÷ 340
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,70
Glutine s.s. > 10,0 %
Ceneri s.s. < 1,70 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
Molino Magri S.p.A

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