Invitation Exclusive : Masterclass Molino Magri 🌟

Rejoignez-nous pour une masterclass exceptionnelle le 16 septembre à Villebon-sur-Yvette ! Animée par les maîtres pizzaiolos Marco Quintili et Emilio Brighigna, cette session offre une exploration unique des techniques de pizza avec nos farines spéciales:
 

• Red, Mélange de farines de blé Type 55 obtenu à partir de blés sélectionnés. Il est idéal pour des pétrissage avec une méthode traditionnelle à longue fermentation et conservation, jusqu’à 2 jours en chambre froide et afin d’obtenir la traditionnelle «pizza Napolitaine».
   
• Doppiaesse, est obtenu par broyage de grains partiellement prégerminés.La présence d'enzymesbénéfiques naturelles influe sur la qualité de la pâte: il en résulte une pizza légère et très digeste. Idéal pour une pizza avec un bord très alvéolé et développé.
   
• IN3, mélange professionnel de farines de blé tendre obtenue à partir de la transformation complète de la céréale. Elle maintient le son à grande échelle et fin ainsi que les fibres et le germe de blé 100% viable.
   

La Masterclass se déroulera à l'adresse suivante:

    6 Av d'Ouessant, 91140 Villebon-sur-Yvette