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Professional

Código de producto PROFESSIONAL



sacco farina PROFESSIONAL combo 25kg 10kg 2024

Professional

Código de producto PROFESSIONAL

W: 400 ÷ 420. Harina Tipo 55 obtenida de los mejores cereales norteamericanos, para los pizzeros más exigentes. Es ideal para masas con el método tradicional con fermentación larga, más de 24 horas y conservación hasta 6 días en cámara frigorífica.
W. Chopin: 400 ÷ 420
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Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “0”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “0”
Vida útil 6 meses
W. Chopin 400 ÷ 420
P/L Chopin 0,55 ÷ 0,65
Gluten m.s. > 13,5 %
Cenizas m.s. < 0,65 %
Humedad (a 105 °C) < 15,5 %

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