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Semoule de blé dur

Code de produit SEMOLA



sacco Farina Pane Plus MARRONI

Semoule de blé dur

Code de produit SEMOLA

La SEMOULE DE BLÉ DUR est issue de blés sélectionnés et se caractérise par une forte teneur en protéines.

Elle confère au produit une excellente tenue à la cuisson et le goût typique des pâtes maison.
De couleur jaune caractéristique, elle permet d’obtenir des produits rugueux et poreux.

Idéale pour les pâtes fraîches au blé dur et sèches ainsi que pour enrichir les pâtes en panification.
 
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Dénomination commerciale Semoule de blé dur
Gluten s.s (substance sèche) > 10,0 %
Cendres < 0,90 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %
Couleur > 22
CBT < 100000 ufc/g
Enterobatteri totali < 10000 ufc/g
Aflatossine totali (B1, B2, G1,G2) < 4 ppb
Salmonelle Assenti/25g
Lieviti < 1000 ufc/g
Muffe < 1000 ufc/g
Granulometria RIFIUTO AL VELO 125 μm 045
Molino Magri S.p.A

Molino Magri S.p.A
Strada Mantova 13
46045 Marmirolo (MN) - Italy
T +39 0376 466022
F +39 0376 467981
E-mail commerciale@molinomagri.it
Numéro de TVA: 00152740205
N. REA: 90658
Capital-actions: €2.088.000, interamente versato


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