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Sémola de trigo duro

Código de producto SEMOLA



sacco semola
  • sacco semola

Sémola de trigo duro

Código de producto SEMOLA

La SÉMOLA DE TRIGO DURO se obtiene a partir de granos seleccionados y se caracteriza por un alto contenido en proteínas.

Proporciona al producto una gran firmeza de cocción y el sabor típico de la pasta hecha en casa.
Con su característico color amarillo, permite obtener unos productos rugosos y porosos.

Ideal para pasta fresca de trigo duro y seca y para enriquecer las masas en la panificación.
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Denominación comercial Sémola de trigo duro
Gluten m.s. > 10,0 %
Cenizas m.s. < 0,90 %
Humedad (a 105 °C) < 15,5 %
Color > 22
CBT < 100000 ufc/g
Enterobatteri totali < 10000 ufc/g
Aflatossine totali (B1, B2, G1,G2) < 4 ppb
Salmonelle Assenti/25g
Lieviti < 1000 ufc/g
Muffe < 1000 ufc/g
Granulometria RIFIUTO AL VELO 125 μm 045
Molino Magri S.p.A

Molino Magri S.p.A
Strada Mantova 13
46045 Marmirolo (MN) - Italy
T +39 0376 466022
F +39 0376 467981
E-mail commerciale@molinomagri.it
Numéro de TVA / Code TVA: 00152740205
N. REA: 90658
Capital social: €2.088.000, interamente versato


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