PASTA

PASTAPIU es la harina de trigo blando de Tipo "00" destinada a la producción de pasta fresca.Dotada de gran plasticidad y elasticidad gracias a su alto contenido en proteínas, PASTAPIU se caracteriza por una distribución granulométrica constante y un contenido en cenizas inferior al 0,45%; estas características la hacen idónea para la elaboración de pasta fresca que no se torna gris y que mantiene su coloración característica durante varios días.PASTAPIU es el ingrediente ideal para elaborar todos los tipos de pasta fresca tradicional en diversos formatos, como hojaldre, pasta elaborada en prensa, ñoquis, trofie, pastas rellenas como ravioli, tortellini, agnoli, etc.Disponible en el formato de saco de papel con válvula de 25 kg 

Una harina procedente de TRIGOS ITALIANOS dotada de gran plasticidad y contenido proteico, ideal para pasta fresca.

La SÉMOLA DE TRIGO DURO se obtiene a partir de granos seleccionados y se caracteriza por un alto contenido en proteínas.Proporciona al producto una gran firmeza de cocción y el sabor típico de la pasta hecha en casa.Con su característico color amarillo, permite obtener unos productos rugosos y porosos.Ideal para pasta fresca de trigo duro y seca y para enriquecer las masas en la panificación.

La SÉMOLA REMOLIDA DE TRIGO DURO se obtiene a partir de granos seleccionados y se distingue por tener un buen contenido en proteínas y un color amarillento característico.Con un alto rendimiento de producción, proporciona al producto una excelente conservación.Ideal para espolvorear y para la panificación.